SIEMENS IQ700 Inbouw Combi stoomoven StudioLine

De fullSteam Plus-technologie maakt de Siemens HS938GDD2 veel meer dan een gewone oven met een beetje extra stoom. Het apparaat kan gerechten volledig met stoom bereiden op temperaturen tot 120 °C, waardoor je onder andere groenten, aardappelen, vis en andere geschikte levensmiddelen nauwkeurig kunt garen. Bij stoomkoken wordt warmte via waterdamp overgebracht, waardoor gerechten hun natuurlijke vochtgehalte, smaak en structuur goed kunnen behouden. Dankzij de mogelijkheid om boven de gebruikelijke 100 °C te stomen, kunnen bepaalde bereidingen bovendien sneller worden uitgevoerd. Een belangrijk voordeel van deze uitvoering is de vaste wateraansluiting. In tegenstelling tot stoomovens met een uitneembaar waterreservoir wordt het benodigde water rechtstreeks aangevoerd. Hierdoor hoef je tijdens langere stoomprogramma's niet steeds een reservoir bij te vullen. De externe stoomgenerator zorgt voor de opwekking van stoom buiten de ovenruimte, waarna deze gecontroleerd wordt toegevoegd. Dankzij fullSteam Plus combineert deze Siemens het gebruiksgemak van een traditionele oven met de mogelijkheden van een volwaardige stoomoven.

Met maar liefst 25 verschillende verwarmingssystemen biedt de Siemens HS938GDD2 een uitzonderlijk veelzijdige manier van koken. Voor traditionele ovenbereidingen beschik je over 4D hetelucht, boven- en onderwarmte, circulatiegrill, grootvlakgrill, kleinvlakgrill, pizzastand, onderwarmte en intensieve warmte. Daarnaast zijn er speciale instellingen voor langzaam garen, drogen, warmhouden, hetelucht mild en servies voorverwarmen. Met de Air Fry-functie bereid je bijvoorbeeld friet en andere geschikte snacks met circulerende hete lucht, terwijl het meegeleverde Air Fry- en grillrooster zorgt voor een goede luchtcirculatie. Dankzij fullSteam Plus kun je ook volledig stomen, sous-vide bereiden, gerechten regenereren, deeg laten rijzen en geschikte producten ontdooien. Bovendien zijn er verschillende combinatiestanden waarbij stoom wordt toegevoegd aan hetelucht, boven- en onderwarmte of circulatiegrill. Hierdoor kun je bijvoorbeeld brood bakken met een krokante korst en een luchtige binnenkant, of braadstukken bereiden die minder snel uitdrogen. Deze combinatie van traditionele en stoomondersteunde verwarmingssystemen maakt de oven geschikt voor bijzonder uiteenlopende gerechten.

De bakingSensor Plus helpt je om brood, cake en andere geschikte bakgerechten nauwkeuriger te bereiden. In plaats van uitsluitend te vertrouwen op een vooraf ingestelde baktijd, bewaakt de oven het bakproces met geïntegreerde sensortechnologie. Hiermee kan het systeem bepalen wanneer een geschikt gerecht de gewenste gaarheid heeft bereikt. De oven beschikt bovendien over een intelligente voorspelling van de resterende bereidingstijd, zodat je beter kunt inschatten wanneer het gerecht klaar zal zijn. Dit is vooral praktisch bij gebak en brood, waarbij kleine verschillen in ingrediënten, formaat en bereidingsomstandigheden invloed kunnen hebben op de benodigde baktijd. Door de automatische controle hoef je minder vaak de ovendeur te openen om de voortgang te beoordelen. De bakingSensor Plus werkt samen met de geschikte automatische bereidingsprogramma's en ondersteunt zo consistente bakresultaten. Daarmee is deze technologie een waardevolle toevoeging voor iedereen die regelmatig zelf brood, cake of andere ovenbereidingen maakt.

De roastingSensor Plus is een geavanceerde kerntemperatuurmeter met drie afzonderlijke meetpunten, ontwikkeld voor nauwkeurige controle van vlees en andere geschikte gerechten. Tijdens het braden meet de sensor de temperatuur binnen in het gerecht, zodat het bereidingsproces niet alleen wordt bepaald door de ingestelde oventemperatuur of een vaste kooktijd. Dankzij de drie meetpunten kan de oven de kerntemperatuur nauwkeurig volgen en het verloop van de bereiding beoordelen. Het systeem ondersteunt bovendien een intelligente tijdsvoorspelling, waarmee je kunt zien wanneer de ingestelde gaarheid naar verwachting wordt bereikt. Hierdoor kun je een braadstuk bereiden met een passend gaarheidsniveau, zonder voortdurend zelf de temperatuur te hoeven controleren. De functie is bijzonder handig bij grotere stukken vlees of andere bereidingen waarbij enkele graden verschil merkbaar invloed kunnen hebben op het resultaat. In combinatie met de automatische programma's van cookControl Pro biedt roastingSensor Plus een hoog niveau van controle en gebruiksgemak.

Dankzij cookControl Pro beschikt de Siemens HS938GDD2 over uitgebreide automatische bereidingsmogelijkheden voor uiteenlopende gerechten. Via het grote TFT-Touchdisplay Pro kun je een passend gerecht selecteren, waarna de oven de bijbehorende instellingen en bereidingsmogelijkheden aanbiedt. Daarmee hoef je niet voor ieder gerecht zelf de ideale combinatie van verwarmingssysteem, temperatuur en bereidingstijd te bepalen. De geïntegreerde Cooking Assistant helpt bovendien bij het vinden van geschikte programma's en instellingen. In combinatie met bakingSensor Plus en roastingSensor Plus kan de oven het bereidingsproces nauwkeurig volgen en bij geschikte gerechten een verwachte eindtijd aangeven. Dit is vooral waardevol wanneer je regelmatig verschillende soorten maaltijden bereidt of nieuwe kooktechnieken wilt uitproberen. De automatische programma's nemen een deel van het instelwerk uit handen, terwijl je voor andere gerechten alle belangrijke functies nog steeds handmatig kunt regelen. Zo combineert de Siemens intelligente ondersteuning met volledige vrijheid tijdens het koken.

Naast volledig stoomkoken beschikt de Siemens HS938GDD2 over uitgebreide mogelijkheden om stoom te combineren met traditionele ovenwarmte. Je kunt kiezen uit drie verschillende stoomintensiteiten: laag, gemiddeld en hoog, afhankelijk van het gerecht en de gewenste bereiding. Hierdoor kun je bijvoorbeeld bij het bakken van brood extra vocht toevoegen om de deegontwikkeling te ondersteunen, terwijl bij vlees en gevogelte een aangepaste stoomtoevoer kan helpen om het gerecht sappig te houden. Met de praktische steamBoost-functie voeg je bovendien handmatig een extra stoomstoot toe wanneer dat tijdens de bereiding gewenst is. De stoom wordt opgewekt door de externe stoomgenerator en via het geïntegreerde systeem naar de ovenruimte geleid. Dankzij deze technologie kun je nauwkeurig kiezen wanneer je droge ovenwarmte, volledige stoom of een combinatie van beide nodig hebt. Zo biedt de HS938GDD2 meer controle over textuur, vochtgehalte en het uiteindelijke bak- of braadresultaat.